Tour_Corso Cucina & Visita : 料理教室と生産地訪問ツアー
パドヴァを中心にした食文化をより深く知るため、ヴェネト料理のレッスンとヴェネトの特産物の生産者の訪問を組み合わせたコースを企画しています。
料理及び地元ならではの食に興味のある方、料理教室を主宰されている方、プロの料理人の方等々、それぞれご要望に合わせた内容でアレンジさせていただきます。現在まで同ツアーに参加してくださった方にも大変興味を持って喜んで頂いています。
料理レッスンについて
前ページの講師群に、パドヴァのオステリアのオーナーシェフであるエマヌエルシェフが加わります。
イタリアのマンマの家庭の温かみのある料理から、実際に現場で地元のお客さんを相手にしているプロのシェフまで、バラエティさらに豊かに勢ぞろいです。
コースの日程やご希望に合わせて講師をアレンジさせていただいています。
マヌエル氏
パドヴァのチェントロ『セッテ・テスティ』オーナーシェフ。パドヴァ生まれパドヴァ育ち。
料理をこよなく愛し、お客さんの喜ぶ顔が見たい、と毎日大きな身体をフル稼働の毎日。彼を慕って同店に通う常連さんは後を絶ちません。
身体と同じで同店の皿はいつも大盛り!いつも笑顔が絶えない雰囲気のよいオステリアが彼の自慢。パートナーのモエラさんとの息がぴったり。
試食中にはシェフご自慢の地元ワインやらチーズが振舞われ、そしてヴェネトの食についてのプロならでは知識豊かなシェフの話が満載です。
レッスンはお店の営業のない昼間、10時半のスタートです。
ツアーの内容
料理講師、訪問地は季節や日程、そしてご希望によって変化します。ご相談ください。
下記のコースサンプルを参考ください。
１日コース
午前：パドヴァの中心にて毎朝開かれるメルカート見学。季節の生鮮物や地元のサラミやハム、チーズを売る商店街を丁寧に見て回ります。買い物のお手伝いももちろん致します。
料理教室：パドヴァ市内のシニョーラ宅にて料理教室またはイタリア人料理教室への参加。遅めの昼食または夕食に向けてのレッスンとなります。
３日コース
料理レッスン２回（１レッスン/日）
パドヴァの市内及びメルカート見学と生産地1か所訪問
５日コース
料理レッスン３回（１レッスン/日）
パドヴァの市内及びメルカート見学と生産地や郊外の食に関する土地や店などへの訪問
備考
訪問先はご希望及び季節または訪問先の都合などを考慮してアレンジいたします。 これまでの訪問先については、ブログ「パドヴァのとっておき」の「prodottori/生産者」、「corso di cucina/料理教室」をご参照ください。
訪問地先例はこちらをクリック
訪問地先
生産者
- ホワイトアスパラ農家見学（3-5月初旬）
- ラディッキオ農家見学（11-2月）
- ワインカンティーナ訪問（エウガネイ丘陵地帯、ヴァルポリチェッラ、ソアーヴェ、ヴァルドビッアーデネ他）
- グラッパ製造所及びグラッペリア訪問（バッサーノ・デル・グラッパ）
- ガッリーナ・パドヴァーナ（パドヴァ鶏）養鶏所
- チーズ製造所（グラーナ・パダーナ他）
- プロシュット工場見学（モンタニャーナ）
パドヴァ市外
ヴェネトの食必見
- ティラミス発祥の店（トレヴィーゾ）
- 創業130年バッカラ専門店（ヴィチェンツァ県サンドリーゴ）
- ヴェネツィアのバーカロ巡り（夕方から効率よく人気バーカロを巡ります）
- ヴェネツィア本島及び島巡り
- 魚市場見学（ヴェネツィア県キオッジャ）
- 農産物の収穫祭（サグラ）訪問
料金
- １日コース
- 200ユーロ/人
- ３日コース
- 580ユーロ/人
- ５日コース
- 900ユーロ/人
- note!!
- 料金の基本は2名様より。1名様ご参加の場合は、ご相談ください。
料金に含まれるもの：料理レッスン代、市内公共交通機関（バス・トラム）利用代
料金に含まれないもの：レッスン以外の飲食代、パドヴァ郊外及び市外への交通費
コース中の移動は基本的には公共交通機関利用とします。移動に車を使用の場合（またはご希望の場合）は、別途頂戴する場合もあります。
宿泊先予約代行いたします。料金やご希望をお知らせください。（予約代行料無料）