同店の脇にある肉屋は、この店の店主ニコラのお父様が経営している。親子でソット・サローネに店を設けて肉とサラミ、チーズを販売している。 黒ぶち眼鏡がお洒落なのがニコラ。

サラミ、ハム類、チーズはスーパーでの切り売りされているものとは格段に美味さが違う。質そのものも違うだろうが、その場で切り売り、計り売りしてくれるものはやはり新鮮。
チーズはヴェネト特産のチーズから他州のものもある。同店は特に品種が豊富多いというわけではないが、いつも質の良いものが置いてあるので、安心して買い物ができる。新鮮さが命のリコッタなどは、信頼できる店で買うのがやはりいい。味も断然。カンパーニャ州から届く水牛のモッツァレッラも、当日届いたものかどうかなど確認してから購入するとよい。

持ち帰り土産用にするのなら、フレッシュチーズよりも、熟成したもののほうがお勧め。地元VenetoのものだとGrana Padanaグラーナ・パダーナやAsiagoアジアゴなど。嬉しいサービスは真空パックSottovuotoもしてくれること。持ち帰りに不安な場合には相談すると快く引き受けてくれる。 ハム・サラミ類も上質品。地元の小さなサラミ製造者から買い入れている。ヴェネトのサラミ、極太のソプレッサSoppressaや日本未入荷のヴェネトのDOPハムであるモンタニャーナMontagnanaのプロシュットProsciuttoなども購入可能。

店名のデスコDescoは、古いトスカーナ語で「食卓、テーブル」の意。